MIDDAG ARRANGEMENTEN
Broodtafel € 18,75
Seizoensgebonden soep
*****
Ruim belegde luxe zachte bollen met:
Ossenworst met truffelmayonaise
Carpaccio met truffelmayonaise en oude kaas
Parmaham met olijven tapenade
Brie met pestomayonaise en komkommer
Gerookte zalm met mosterdmayonaise
aanvulling een broodje kalfskroket € 2,75
berekend op 21/2 broodje per persoon
mogelijk vanaf 10 personen
Koffietafel € 24,75
*****
Luxe brood assortiment
Oude kaas, jonge kaas en brie
Parmaham, schouderham, ossenworst en filet american
Groene salade met gerookte zalm
Groene salade met burrata
Kalfskroket en roerei
mogelijk vanaf 15 personen
Twaalfuurtjes € 17,25
Vis twaalfuurtje
Kop mosterdsoep
Broodje gerookte zalm
Broodje gambakroket
Vlees twaalfuurtje
Kop pastinaaksoep
Broodje carpaccio
Broodje kalfskroket
Vegetarisch twaalfuurtje
Kop wortelsoep
Broodje brie
Broodje kaas rucola kroket
RECEPTIE ARRANGEMENTEN
11/2 uur receptie arrangement
€ 18,75
Drankjes naar keuze (binnenlands)
Luxe zoute koek op tafel
1 x Canapés
1 x Luxe bittergarnituur
2 uur receptie arrangement
€ 22,75
Drankjes naar keuze (binnenlands)
Luxe zoute koek op tafel
1 x Canapés
2 x Luxe bittergarnituur
21/2 uur receptie arrangement
€ 26,75
Drankjes naar keuze (binnenlands)
Luxe zoute koek op tafel
2 x Canapés
2 x Luxe bittergarnituur
Aanvulling op een receptie
Gesorteerd gebak € 3,75 – Petit Four € 2,75 – Cava per fles € 24,75
Canapés per stuk € 1,50 – Mini Kroketje per stuk € 1,25 – Bitterbal per stuk € 1,10
Belegde broodjes 2 per persoon € 8,25 – Finger Sandwiches 3 per persoon € 6,75
AVOND ARRANGEMENTEN
Keuzemenu € 45,00
geserveerd met brood en friet
GEROOKTE ZALM
knolselderijsalade met mierikswortel| wasabi chipje van filodeeg
CARPACCIO
pijnboompitten | kruidige pomodori mayonaise | Parmezaan chips | kappertjes | rucola
KNOLSEDERIJ CARPACCIO V
piccalilly mayonaise | kappertjes | rucola
****
KABELJAUW
pompoen/bataat crème | gebakken spinazie | mosterdsaus
KALFS OESTER
aubergine kaviaar | geroosterde groenten | dragon jus
RISOTTO V
geroosterde amandelen |bladspinazie | geroosterde groenten
****
DUO DESSERT
keuze van de chef
Onder voorbehoud van wijzigingen wegens seizoenproducten | vanaf 10 personen
Walking Dinner € 45,00
Gerookte Zalm
knolselderijsalade met mierikswortel| wasabi chipje van filodeeg
Vitello Boschbeek
kalfstartaar met sashimi van tonijn en forelmayonaise
****
CARPACCIO
pijnboompitten | kruidige pomodori mayonaise | Parmezaan chips | kappertjes | rucola
****
Soepje
seizoensgebonden soepje
****
Kabeljauw
met rivierkreeften risotto | geroosterde groenten | spinazie
****
Rouleau van Eendenbout
met pompoen/bataat crème | spitskool salade | piment jus
****
Wisselende smaken Panna Cotta
met witte chocolademousse
Onze Walking Dinner wordt geserveerd met brood, boter en olijven tapenade
Receptie/Walking Dinner € 29,50
Luxe Canapé
****
Gerookte zalm
met knolselderijsalade met mierikswortel| wasabi chipje van filodeeg
****
Luxe Mini Kroketjes
****
Soepje
Seizoensgebonden Soepje
****
Luxe Canapé
****
Kabeljauw
met rivierkreeften risotto | geroosterde groenten | spinazie
****
Rouleau van Eendenbout
met pompoen/bataat crème | spitskool salade | piment jus