MIDDAG ARRANGEMENTEN
Broodtafel € 18,75
Seizoensgebonden soep
*****
Ruim belegde luxe zachte bollen met:
Ossenworst met truffelmayonaise
Carpaccio met truffelmayonaise en oude kaas
Parmaham met olijven tapenade
Brie met pestomayonaise en komkommer
Gerookte zalm met mosterdmayonaise
Koffie
aanvulling een broodje kalfskroket € 2,75
berekend op 21/2 broodje per persoon
mogelijk vanaf 10 personen
Koffietafel € 24,75
*****
Luxe brood assortiment
Oude kaas, jonge kaas en brie
Parmaham, schouderham, ossenworst, filet american en rosbief
Groene salade met gerookte zalm
Groene salade met burrata
Jam en hagelslag
Kalfskroket en boerenomelet
mogelijk vanaf 15 personen
Twaalfuurtjes € 17,25
Vis twaalfuurtje
Kop mosterdsoep
Broodje gerookte zalm
Broodje gambakroket
Vlees twaalfuurtje
Kop pomodorisoep
Broodje pastrami
Broodje kalfskroket
Vegetarisch twaalfuurtje
Kop gerookte paprikasoep
Broodje brie
Broodje kaas rucola kroket
RECEPTIE ARRANGEMENTEN
11/2 uur receptie arrangement
€ 18,75
Drankjes naar keuze (binnenlands)
Luxe zoute koek op tafel
1 x Canapés
1 x Luxe bittergarnituur
2 uur receptie arrangement
€ 22,75
Drankjes naar keuze (binnenlands)
Luxe zoute koek op tafel
1 x Canapés
2 x Luxe bittergarnituur
21/2 uur receptie arrangement
€ 26,75
Drankjes naar keuze (binnenlands)
Luxe zoute koek op tafel
2 x Canapés
2 x Luxe bittergarnituur
Aanvulling op een receptie
Gesorteerd gebak € 3,75 – Petit Four € 2,75 – Cava per fles € 24,75
Canapés per stuk € 1,50 – Mini Kroketje per stuk € 1,25 – Bitterbal per stuk € 1,10
Belegde broodjes 2 per persoon € 8,25 – Finger Sandwiches 3 per persoon € 6,75
AVOND ARRANGEMENTEN
Keuzemenu € 43,50
geserveerd met brood en friet
GEROOKTE ZALM
avocado crème -mais zoet zuur – crouton – limoen gel
CARPACCIO
pijnboompitten – oude kaas – truffelmayonaise
BIETEN TARTAAR V
vijgen – walnoot – honing – aceto balsamico
****
ZEEBAARS
prak aardappel – dragon saus – geroosterde groenten
DIAMANTHAAS
aardappel gratin – huisgemaakte jus de veau – bundelzwam
TRUFFELRISOTTO V
blad spinazie – geroosterde groenten
****
DUO DESSERT
keuze van de chef
Onder voor behoud van wijzigingen wegens seizoenproducten | vanaf 10 personen
Walking Dinner € 43,50
Gerookte Zalm
met rivierkreeftjes, frisée en mosterdmayonaise
****
Vitello Boschbeek
kalfstartaar met sashimi van tonijn en forelmayonaise
****
Rib Eye
licht gerookte rib eye met mosterdmayonaise, oude kaas, kappertjes en cornichon
****
Soepje
seizoensgebonden soepje
****
Gamba en Zeebaars
met aubergine kaviaar, tomaat en zeekraal
****
Diamanthaas
aardappel gratin, compote van rode ui en een rode wijn jus
****
Wisselende smaken Panna Cotta
met witte chocolademousse
****
Koffie
Onze Walking Dinner wordt geserveerd met brood, boter en olijven tapenade
Receptie/Walking Dinner € 27,50
Luxe Canapé
****
Gerookte zalm
met rivierkreeftjes, frisée en mosterdmayonaise
****
Luxe Mini Kroketjes
****
Soepje
Seizoensgebonden Soepje
****
Luxe Canapé
****
Gamba en Zeebaars
met aubergine kaviaar, tomaat en zeekraal
****
Diamanthaas
aardappel gratin, compote van rode ui en een rode wijn jus