MIDDAG ARRANGEMENTEN
Broodtafel € 18,75
Seizoensgebonden soep
*****
Ruim belegde luxe zachte bollen met:
Ossenworst met truffelmayonaise
Carpaccio met truffelmayonaise en oude kaas
Parmaham met olijven tapenade
Brie met pestomayonaise en komkommer
Gerookte zalm met mosterdmayonaise
aanvulling een broodje kalfskroket € 3,75
berekend op 21/2 broodje per persoon
mogelijk vanaf 10 personen
Koffietafel € 24,75
*****
Luxe brood assortiment
Oude kaas, jonge kaas en brie
Parmaham, schouderham, ossenworst en filet american
Groene salade met gerookte zalm
Groene salade met burrata
Kalfskroket en roerei
mogelijk vanaf 15 personen
Twaalfuurtjes € 17,25
Vis twaalfuurtje
Kop mosterdsoep
Broodje gerookte zalm
Broodje gambakroket
Vlees twaalfuurtje
Kop bospaddenstoelensoep
Broodje carpaccio
Broodje kalfskroket
Vegetarisch twaalfuurtje
Kop pomodorisoep
Broodje brie
Broodje kaas rucola kroket
RECEPTIE ARRANGEMENTEN
11/2 uur receptie arrangement
€ 18,75
Drankjes naar keuze (binnenlands)
Luxe zoute koek op tafel
1 x Canapés
1 x Luxe bittergarnituur
2 uur receptie arrangement
€ 22,75
Drankjes naar keuze (binnenlands)
Luxe zoute koek op tafel
1 x Canapés
2 x Luxe bittergarnituur
21/2 uur receptie arrangement
€ 26,75
Drankjes naar keuze (binnenlands)
Luxe zoute koek op tafel
2 x Canapés
2 x Luxe bittergarnituur
Aanvulling op een receptie
Gesorteerd gebak € 3,75 – Petit Four € 2,75 – Cava per fles € 24,75
Canapés per stuk € 1,50 – Mini Kroketje per stuk € 1,25 – Bitterbal per stuk € 1,10
Belegde broodjes 2 per persoon € 8,25 – Finger Sandwiches 3 per persoon € 6,75
AVOND ARRANGEMENTEN
Keuzemenu € 45,00
geserveerd met brood en friet
GEROOKTE ZALM
venkel-dille salade| haringkaviaar | citroenmayonaise
CARPACCIO
pijnboompitten | dragonmayonaise | Parmezaanse chips | kappertjes | rucola
KNOLSEDERIJ CARPACCIO V
bieten mayonaise | kappertjes | rucola
****
ZEEBAARS
wortelcrème | venkelsalade | dillesaus
EENDENBORST
doperwtencrème | uiencompote | roze kaffir/pimentjus
RISOTTO V
tomaat | babyspinazie | geroosterde groenten | pompoenpitten
****
DUO DESSERT
keuze van de chef
Onder voorbehoud van wijzigingen wegens seizoenproducten | vanaf 10 personen
Walking Dinner € 45,00
Gerookte Zalm
rivierkreeftjes | mosterdmayonaise
Vitello Boschbeek
kalfstartaar met sashimi van tonijn en forelmayonaise
****
CARPACCIO
pijnboompitten | dragonmayonaise | Parmezaan chips | kappertjes | rucola
****
Soepje
seizoensgebonden soepje
****
Zeebaars
met wortelcrème | geroosterde groenten | spinazie
****
Eendenborst
met doperwtencrème | rodekool salade | roze peperjus
****
Wisselende smaken Panna Cotta
met witte chocolademousse
Onze Walking Dinner wordt geserveerd met brood, boter en tapenade
Receptie/Walking Dinner € 29,50
Luxe Canapé
****
Gerookte zalm
met rivierkreeftjes| mosterdmayonaise
****
Luxe Mini Kroketjes
****
Soepje
Seizoensgebonden Soepje
****
Luxe Canapé
****
Zeebaars
met wortelcrème | geroosterde groenten | spinazie
****
Eendenborst
met doperwtencrème | rodekool salade | piment jus